Appellation : AOP Côtes de Provence
Cépages : Clairette
Terroir : Implanté sur la commune de Cotignac à 170m d’altitude sur des sols argilo-calcaire, le terroir bénéficie d’un ensoleillement idéal.
Viticulture : L’ensemble du domaine viticole est travaillé dans le plus grand respect de la nature. Toutes les parcelles sont certifiées bio/biodynamie.
Vinification : Le raisin est ramassé manuellement à l’aube afin de garantir la fraicheur du fruit. Il est ensuite vinifié et élevé en amphore et en fût de chêne pendant 10 mois avant la mise en bouteille.